Kolmapäev 19.11

Täna valmisid pärmi-lehttaignast võiroosid. Need on kihilised väikesaiad mis on roosi kujuga. Kuna kihistamist saime eile õppida siis täna oli juba lihtsam. Kinnistasime endale asja. Kõige raskem kogu retsepti juures oli lõpuks ruutudest saada ilusad roosid. No kuidagi ei tahtnud välja kukkuda. Lõpuks tegigi minu paariline enamus roose, sest need kukkusid temal palju paremini välja kui mul. Aga noh, eks teeme neid kunagi hiljemgi veel ja saab veel harjutada. Kuna seekord unustasin teha valmis roosidest pilti, siis siin on pilt vormimise osast. Ja ei, seal all vasakus nurgas ei ole shokolaad, see on korduv kasutatud küpsetuspaber. Aga retsepti juurde siis.



















Võiroosid

Ained on 20le tükile, 60g per roos.
Ained on antud kilogrammides.

Ained:

Taigen:
Nisujahu   0,88
Pärm         0,36
Suhkur      0,06
Sool          0,011
Vesi          0,44

Vormimine:
Või          0,200
Sool         0,011*
Nisujahu  0,010


Valmistamine:

Tooraine materjalid segatakse ühtlaseks taignaks. Taigna temperatuur peaks olema 30 kraadi ja käärimise aeg 30-40 minutit.
Taigen rullitakse ristkülikukujuliselt lahti ja kihistatakse margariiniga. Lahtirullimist ja topelt kihistust tehakse 2 korda. Kihistatud taigen hoida iga kihistamise vahel 15-20 minutit külmkapis.
Lahtirullitud taignast lõigatakse ristkülikukujulised tükid a.68-70g. Vormitakse roosi kujulised saia. Lastakse kerkida kerkekapis 15-30 min. Enne ahju panekut määritakse pealt munamäärdega. Küpsetatakse ahjus 12-15 minutit 200-220 kraadis.


*Kihistusmargariini sisse võib lisada natuke soola, et lõpptulemus jääks veidike soolasem.


Ja nii nad valmivadki. Nautke harjutamist ja lõpptulemus jääb hea. Maitse oli ka täitsa hea. Iskilikult kuskilt poest või kohvikust neid ei ostaks, sest noh, lihtsalt, ei meeldi aga valmistada on ju tore. Homme proovime ainult lehttainast teha. Vaatab siis kuidas see välja kukub. :)